Um respiro de Alecrim se faz necessário para começarmos 2026…
E, para nós, tudo tem contexto, presença e necessita ter sentido.
Com vários filmes e séries acumulados para assistirmos, começamos pela bela “O Maestro e o Mar“, de 2023 disponível na Netflix. É uma série grega que conta a história de um músico que chega na ilha de Paxos para resgatar um antigo festival de música local e, a partir daí, as relações entre os personagens são tecidas tendo como pano de fundo as deslumbrantes paisagens locais e seus costumes, sempre acompanhadas de uma bela trilha sonora. Uma série para ser assistida sem pressa (algo que iremos insistir por aqui esse ano!).
E é aqui que entra o nosso jeito de fazer as coisas. Poderia ser só um programa de televisão, mas o Domingo amanheceu cinza, chuvoso, pedindo uma comidinha confortável.
Fred, então, resolveu pesquisar algum prato grego que cumprisse esse propósito de respiro, para degustarmos assistindo a série. Eis que se deparou com a Moussaka (que ele se lembrava de já haver comido em 2018, em Pouso Alegre – mas essa é uma outra história). Moussaka é um prato tradicional do Leste Europeu, mais especificamente da região dos Balcãs, e que também é muito executado na Grécia, com algumas especificidades locais. Berinjela, batatas, um belo ragu de carne vermelha, tudo coberto por uma generosa camada de molho Bechamel.
Estou salivando enquanto escrevo, gente! Ficou maravilhoso e foi o respiro que precisávamos nesse Domingo.
Essa foi a receita na qual que o Fred se baseou. A parte mais demorada é o molho de carne que, em breve, postaremos nossa receita aqui também. O restante é bem fácil!
Sirvam acompanhado de vinho tinto leve (franceses, italianos e, claro, gregos) e vocês serão felizes! Quando fizerem, não deixem de nos contar! AH, vocês sabiam que tem um excelente vinho Português chamado Alecrim! Utilizamos ele em diversas de nossas montagens e recomendamos de olhos fechados.
Para montar uma deliciosa mesa de antepastos para abrir os trabalhos e esperar o prato principal, conheça nossas iguarias e antepastos:
Beijos, Ju!
Alecrim Gastronomia Criativa
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